TOP MÓN ĂN NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ TẠI TP. HỒ CHÍ MINH

TP. Hồ Chí Minh không có “món ăn gốc” duy nhất đại diện cho cả thành phố, nhưng lại là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực ba miền, được biến tấu để phù hợp với nhịp sống nhanh, phóng khoáng và đa văn hóa. Ẩm thực Sài Gòn không cầu kỳ hình thức, nhưng luôn đậm đà – nhiều lớp vị – dễ gây nghiện. Dưới đây là những món ăn nhất định phải thử nếu bạn thật sự muốn hiểu Sài Gòn bằng vị giác.

1. Phở bò Sài Gòn – Đậm đà, phóng khoáng, dễ ăn

Phở ở Sài Gòn mang tinh thần rất khác: nước dùng đậm hơn, nhiều topping hơn, rau ăn kèm phong phú và thực khách được quyền “tùy biến” tô phở theo khẩu vị. Một tô phở Sài Gòn thường có tái, nạm, gân, gầu, bò viên; ăn cùng giá, húng quế, ngò gai, chanh và ớt tươi.

Không quá thanh như phở Bắc, cũng không nặng mùi như một số biến thể khác, phở Sài Gòn cân bằng giữa độ béo – ngọt – thơm, rất hợp cho bữa sáng hoặc bữa khuya. Đây là món ăn mà người Sài Gòn có thể ăn quanh năm, không ngán.

Địa chỉ gợi ý:

Phở Hòa Pasteur – 260C Pasteur, Quận 3

Phở Lệ – 415 Nguyễn Trãi, Quận 5

2. Bánh mì Sài Gòn – Biểu tượng street food toàn cầu

Bánh mì Sài Gòn từng được báo chí quốc tế vinh danh là món sandwich ngon nhất thế giới. Điều làm nên khác biệt chính là ổ bánh giòn ruột rỗng, pate béo, thịt nguội – chả – jambon – đồ chua – rau thơm, tất cả hòa quyện trong một cú cắn.

Bánh mì không chỉ là món ăn nhanh, mà là văn hóa sống của người Sài Gòn: ăn sáng, ăn trưa, ăn khuya đều được. Mỗi tiệm bánh mì là một “công thức gia truyền”, có nơi thiên về pate, có nơi nổi tiếng vì thịt nguội hay nước sốt đặc biệt.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh mì Huỳnh Hoa – 26 Lê Thị Riêng, Quận 1

Bánh mì Hòa Mã – 53 Cao Thắng, Quận 3

3. Cơm tấm – Món ăn linh hồn của Sài Gòn

Nếu phải chọn một món đại diện cho Sài Gòn, thì đó chính là cơm tấm. Hạt cơm vỡ nấu dẻo, ăn kèm sườn nướng than hoa, bì, chả trứng, trứng ốp la và nước mắm pha sánh ngọt.

Điểm đặc trưng nhất của cơm tấm Sài Gòn là miếng sườn to, dày, ướp đậm, nướng thơm phức. Người Sài Gòn có thể ăn cơm tấm vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, từ sáng sớm đến khuya muộn.

Địa chỉ gợi ý:

Cơm Tấm Ba Ghiền – 84 Đặng Văn Ngữ, Phú Nhuận

Cơm Tấm Mộc – 85 Lý Tự Trọng, Quận 1

4. Hủ tiếu Nam Vang – Món nước “đa tầng hương vị”

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn du nhập nhưng được Sài Gòn “Việt hóa” hoàn hảo. Một tô hủ tiếu đúng điệu có xương hầm trong veo, vị ngọt tự nhiên, topping đầy đặn gồm tôm, gan, thịt bằm, trứng cút.

Điểm thú vị là hủ tiếu có thể ăn dạng nước hoặc khô, mỗi kiểu lại có sức hấp dẫn riêng. Với người Sài Gòn, hủ tiếu là món ăn sáng quen thuộc, dễ ăn và nhẹ bụng.

Địa chỉ gợi ý:

Hủ Tiếu Nam Vang Nhân Quán – 144 Nguyễn Trãi, Quận 1

Hủ Tiếu Thành Đạt – nhiều chi nhánh TP.HCM

5. Bánh xèo Sài Gòn – Giòn, béo, cuốn là ghiền

Bánh xèo ở Sài Gòn thường to, giòn, nhiều nhân, vàng ruộm nhờ bột nghệ. Nhân bánh gồm tôm, thịt, giá; khi ăn cuốn với rau sống, cải xanh, chấm nước mắm chua ngọt.

Không giống miền Trung ăn bánh xèo nhỏ, Sài Gòn thích bánh to – ăn đã miệng – chia sẻ cùng bạn bè. Đây là món ăn rất hợp cho buổi chiều hoặc tối.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh Xèo 46A – 46A Đinh Công Tráng, Quận 1

6. Bánh khọt – Nhỏ nhưng “có võ”

Bánh khọt là phiên bản mini của bánh xèo, mỗi chiếc chỉ bằng lòng bàn tay nhưng giòn rụm, béo và thơm. Bánh thường có nhân tôm hoặc thịt, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Món này rất được ưa chuộng ở Sài Gòn vì dễ ăn, không ngán, thích hợp đi ăn nhóm.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh Khọt Gốc Vú Sữa – 14 Nguyễn Văn Cừ, Quận 5

7. Ốc Sài Gòn – Văn hóa ăn đêm đúng nghĩa

Sài Gòn về đêm là thiên đường ốc. Từ ốc hương, ốc móng tay, sò điệp, càng ghẹ, tất cả được chế biến theo hàng chục kiểu: xào me, nướng mỡ hành, rang muối…

Ăn ốc không chỉ là ăn, mà là trải nghiệm tụ họp – trò chuyện – nhâm nhi bia lạnh

Địa chỉ gợi ý:

Phố Ốc Vĩnh Khánh – Quận 4

Ốc Đào – 89–91 Lê Thánh Tôn, Quận 1

8. Chè Sài Gòn – Ngọt mát giữa phố nóng

Chè Sài Gòn phong phú từ chè ba màu, chè Thái, chè chuối đến chè khúc bạch. Điểm chung là ngọt vừa, nhiều topping, ăn mát – rất hợp khí hậu miền Nam.

Địa chỉ gợi ý:

Chè Kỳ Đồng – 16D Kỳ Đồng, Quận 3

9. Bò kho – Món hầm “quốc dân”

Bò kho Sài Gòn có nước sánh, thơm mùi sả, quế, thịt bò hầm mềm, ăn cùng bánh mì hoặc hủ tiếu. Đây là món ăn sáng – ăn trưa đều hợp, rất được người Sài Gòn yêu thích.

Địa chỉ gợi ý:

Bò Kho Út Nhung – 109 Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3

SƯU TẦM "CÔNG SƠN"